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中国葡萄酒的历史
日期:[2013/5/16]   已有[1200]人浏览

    提到葡萄酒,大家都会想到一些外来品牌,但葡萄酒在中国历史上也曾经有过辉煌。汉武帝时提倡葡萄与葡萄酒,“在离宫别馆尽种之”。三国时期,魏文帝曹丕对葡萄喝葡萄酒更是倍加赞赏:甘而不饴,酸而不酢,冷而不寒,善醉而易醒。由于当时魏文帝大力提倡葡萄酒,在魏晋南北朝时,我国葡萄酒业有了很大发展。
  唐朝是中国历史上的盛世,唐太宗李世民十分喜欢葡萄酒。唐贞观十四年,唐灭高昌(今为新疆吐鲁番),得马奶葡萄,并得其酒法,太宗亲自督造葡萄酒,葡萄酒在朝廷祭祀和宴饮中一度较为盛行。受朝廷影响,民间也喜欢品饮葡萄酒。长安西市和城东曲江,有一些少数民族经营的葡萄酒店,文人常常到此聚会。唐代盛行葡萄酒的同时也出现了蒸馏葡萄酒(白兰地类)。到了元朝,统治者政府欧洲,受到欧洲葡萄酒文化的影响,对葡萄酒产生了兴趣,因此葡萄酒受到了极大重视。意大利旅行家马可•波罗到中国后曾记述“太原有许多好葡萄园,酿造很好的葡萄酒”。至今太原的清徐仁寿村还保留有古老的葡萄树,据说已有数百年历史。
  尽管葡萄酒在中国历史上有过辉煌,但中国社会长期处于封建社会,由于闭关自守和自给自足的自然经济,葡萄酒的生产始终停留在小手工、小作坊生产形式。长期的封建社会和农耕经济,生活水平低下,使得人们更重视粮食生产,以“吃饱饭”为一种满足。同时,由于粮食好保存,也推动了以粮食为原料的烈性白酒、黄酒成为中国饮料酒的主体并一直延续至今,欧洲葡萄酒的传入,曾使以欧洲葡萄为原料的葡萄酒在黄土高原以西地区盛行,但我国明清等朝代政治、经济、文化的东移,西部经济的滞后,无疑也是葡萄酒发展缓慢下来的不可忽视的因素。欧洲葡萄抗病性较差,东部地区葡萄生长季的雨热同季,也是我国东部葡萄和葡萄酒发展的重要限制因素。

 

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